Irischer Bio Lachs - Ganze Seite, Nicht geschnitten (DE-ÖKO-006)

Bio-Qualität aus kontrollierter Aufzucht im Buchenrauch veredelt

Nicht nur in Deutschland gehört der Lachs zu den beliebtesten Speisefischen – das zarte, hellrosa Fleisch, der angenehme Biss sowie das tolle Zusammenspiel aus vollem Aroma und raffiniertem Geschmack tragen zur großen Popularität des Lachses bei. Unser Irischer Bio Lachs überzeugt nicht nur mit exquisiten geschmacklichen Eigenschaften, sondern besticht außerdem noch durch eine zertifizierte Herkunft. Der Bio Zuchtlachs stammt aus den Gewässern vor der Küste Westirlands – ausgezeichnet mit dem Zertifikat vom Naturlandverband können Sie sich der außergewöhnlichen Qualität dieses einmaligen Fisches sicher sein. Zudem veredeln wir den Irischen Bio Lachs in traditioneller Handarbeit und im Zusammenspiel mit ausgewählten Zutaten in unserem Buchenraum. Seit mehr als 25 Jahren stehen wir so für beste Geschmackserlebnisse um hochwertigen Räucherfisch.

Hochwertigen Bio Lachs bestellen: Woher stammt der Bio Zuchtlachs? 

Wenn es um den gesunden und verantwortungsbewussten Genuss tierischer Produkte geht, sollten Sie keine Kompromisse eingehen. Viele Fischereiprodukte, die Sie im gewöhnlichen Supermarkt erwerben können, stammen aus fragwürdigen Zuchtbetrieben, bei denen Antibiotika und Hormone eingesetzt werden, um die Fische zu einem schnelleren Wachstum zu bringen. Unsere Lachsspezialitäten stammen ausschließlich von verantwortungsvollen und vertrauenswürdigen Lieferanten, die bei der Qualität der Produkte keine Abstriche hinnehmen. Das gilt in besonderem Maße auch für unseren Bio Zuchtlachs, den Sie bei uns als ganze Seite kaufen können. 

Unser Irischer Bio Lachs stammt aus der Clare Island Bio-Lachsfarm, einer Bio-Aquakultur, in welcher der Fisch unter naturnahen Bedingungen aufwachsen kann. Die besonders hohe Wasserqualität, der Einsatz von biologischem Futter und die nachhaltige Ausrichtung der Zuchtfarm sind entscheidend für den einmaligen Geschmack von diesem Bio Räucherlachs verantwortlich. Das Siegel vom Naturlandverband garantiert Ihnen als Verbraucher außerdem, dass bei der Aufzucht des Lachses keine Hormone, künstliche Farbstoffe oder Medikamente eingesetzt worden sind.

Irischer Bio Räucherlachs – Erlesene Zutaten sorgen für den besten Geschmack

Wir von Lachs Henke arbeiten nicht nur mit den besten Naturprodukten, sondern verwenden ausschließlich ausgewählte Zutaten, um unsere verschiedenen Spezialitäten herzustellen. Das gilt für unsere Saucen und Salate ebenso wie für unseren Irischen Bio Räucherlachs. Diesen filetieren wir ausschließlich von Hand, um sicherzustellen, dass die ganze Seite Sie nahezu grätenfrei erreicht. Anschließend verwenden wir lediglich etwas Salz sowie feinen Bio-Rohrzucker, um den Irischen Lachs für die Veredelung im Buchenraum vorzubereiten. Dort wird er sehr langsam und schonend über Buchenrauch geräuchert, bis er sein einzigartiges Geschmacksspiel und sein volles Aroma erhält. Zwar mag unsere traditionelle Handarbeit mehr Zeit in Anspruch nehmen als moderne Räucherverfahren, aber der unvergleichliche Geschmack ist diese zusätzliche Mühe allemal wert. Deshalb verzichten wir garantiert auf Geschmacksverstärker, Aromastoffe oder künstliche Farbstoffe.
 

Bio Lachs frisch genießen – Wie gesund ist Bio Lachs? 

Wer frische Fischprodukte in den eigenen Speiseplan integriert, tut sich und seinem Körper dauerhaft etwas Gutes. Lachs gehört aus ernährungstechnischer Sicht zu den gesündesten Fischen überhaupt, weil er mit einem tollen Verhältnis von Fetten, Proteinen, Mineralstoffen und Vitaminen aufwartet. Essentielle Omega-3-Fettsäuren, ein besonders hoher Gehalt an Proteinen und verschiedene Nährstoffe wie die Vitamine B3, B5, B6 und Kalium zeichnen den Irischen Bio Lachs aus. Wer sich gesundheitsbewusst ernährt, sollte auf diesen ausgesprochenen Leckerbissen dementsprechend nicht verzichten. 

Wenn Sie bei uns Irischen Bio Lachs kaufen, bekommen Sie diesen auf Wunsch als ganze Seite. Schneiden Sie sich selbst feine oder kräftige Scheiben in der gewünschten Stärke ab und genießen Sie den feinen Lachs zu einem frischen Schwarzbrot oder einem knusprigen Baguette. Ein leichter Weißwein passt zu diesem aromatischen Mahl genauso herrlich wie eine spritzige Bierspezialität und genau deshalb ist der Bio Lachs sommers wie winters ein echter Genuss.

Guten Appetit, Ihre Familie Henke